邻到春节了有许多人想知道东北的溜肉段儿是到底怎么做的呢，我今天就给大家分享一下这道菜的做法。咱们们先准备点做这道菜需要用到的食材

配料猪肉250克尖椒100克

铺料食用油、葱、姜，蒜、少许，盐，料酒，老抽（酱油）。土豆淀粉适量(跟具你用的多少来定)

我们选猪蹄精肉的时候可以是前炒肉、后丘肉和里脊肉都行。你要是想吃肥的呢，用五花肉也是可以的，对了葱姜末、蒜末一定要单放，我们一会要单独下锅。尖椒切段，还有就是淀粉一定要用土豆淀粉，我们提前拿水给它泡上，半斤左右的水，泡个十到二十分钟，泡到不淀粉不在冒泡以后，沉淀完后把水倒出去。哎，就像这样式儿的，食材整理完了，

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