饺子，在很多地方也叫“元宝”，因为特殊的包法包出来，就像一个大元宝，所以过年吃饺子，也寓意招财进宝，为新年带来好运，到了除夕夜，家家户户都会动手包一些饺子。

想要包出好吃的饺子，调饺子馅是关键。尤其是肉馅饺子，经常会又干又柴，味道也不香，都是方法不对。大家都吃过饺子馆的饺子吧，那叫一个香，个个都是鲜嫩多汁，一点也不柴不腥，有什么诀窍呢？

大家调饺子馅时，都放什么调料呢？食盐、酱油、香油肯定是不能少的，很多人喜欢多加香油，这样饺子馅就不会发干了，可是吃起来会比较油腻，所以只加油是不对的。

今天分享一下调饺子馅的技巧，记住6个技巧，保证肉馅鲜嫩多汁，不干不柴，特别香。

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