冬天天气寒冷，吃肉喝排骨汤非常的有营养，以前小时候家里到过节，过年的时候才能吃到排骨，每次吃排骨都是炖汤喝，排骨在火上炖很长的时间，这样排骨吃起来非常美味，汤喝着非常好喝，而且还一点都不油腻。

很多人在炖煮排骨的时候，知道排骨里面有很多的血水，这时候就会把排骨用水清洗一遍，然后把直接焯水几分钟，然后把水倒掉，再换清水继续炖煮排骨，有时候即使用这种方法，炖出来的排骨汤喝着仍然有腥味，那么该怎么做才好呢，怎么样才能把排骨汤里面的杂质快速清洗干净？只需按照这个方法，多加一样东西，就能把排骨焯水非常干净。

其实要加的这个东西，在我们厨房里也是调味品，很多人非常喜欢，有的人喜欢它的程度到了顿顿离不了，那就是白醋了，也就是说我们在用给排骨焯水的时候，只要加一点白醋就可以了，达到非常好的效果了。

具体做法是这样的，买回家的新鲜排骨，用水泡一会，清洗干净，把排骨焯水之后再换一锅水开始炖排骨，排骨第一遍焯水很重要，在清水里放入料酒，姜片，白醋几滴就可以了，让后炖煮5分钟，捞出排骨，再换一锅清水，继续炖煮排骨，放各种大料调味，加盐味，就能喝到你喜欢喝的排骨汤了，不管是红烧排骨，还是炖大骨头汤都适合这种做法。

以后家里买排骨就用这种方法，别忘了，所有的骨头汤，大骨头汤，排骨汤，都可以用这种方法，焯水第一遍就在里面加几滴醋，能让排骨里面的脏东西自动跑出来。

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