老手教你买鸡蛋技巧，有这几个特点最好别买，摊贩一看便知是懂行！鸡蛋在我们的生活当中是非常熟悉的一种食物了，在我们的生活当中基本上也是离不开鸡蛋的，不管是在早上的时候起来煮上一个白水鸡蛋，还是给小孩子蒸上一碗蒸蛋，还是在用餐的时候来上一碗番茄蛋花汤，也或者说是鸡蛋炒肉，鸡蛋真的是无时无刻不活跃在我们的周围，不单单是营养价值丰富，而且做出来的味道吃起来也是非常好吃的。

但是我们都知道再美味的食物也是需要好的食材才能够达到最好的效果，特别是现在大家对身体健康的要求也是非常的高的，对石材的需求也是在随着上涨市场上颜色各异的，这不一的鸡蛋也真的是特别的多，那么他们都有什么不同之处呢，我们在买鸡蛋的时候到底该怎么样挑选鸡蛋呢？跟着老手一起挑鸡蛋，最营养的美味尽在其中。

也有很多的人都说红色的鸡蛋吃了以后营养更加的丰富，对我们的身体也是特别有好处的，其实并不是这样的，对于红鸡蛋来说跟我们平时吃到的白鸡蛋除了颜色不同以外基本上是没有任何区别的，由于母亲分泌的色素不一样，所以说他们传下来的鸡蛋的颜色也会有一些不一样的阶段的营养成分，最主要是在蛋白质和它的维生素上面所以说颜色不同对于它的营养价值基本上是没有任何影响的，一般大家应该都知道对于那些诞生新生儿的时候，为了图个彩头，挑选红色的鸡蛋是比较喜庆，所以说在平常我们挑选鸡蛋的话，也可以从这几个方面来挑选鸡蛋是再好不过的了。

买鸡蛋的时候，我们也可以从它的外壳可以粗略的分辨出来鸡蛋的好坏，一般对于外观看起来不太好的鸡蛋味道更加的纯正，表面上有颗粒状和系统的鸡蛋，一般都是生的比较好的土鸡蛋，在图里边经过的风吹雨打，对于那些表面比较光滑的质量来说，一般都是人工饲养的，虽然说保护的特别的好，但是没有经过农作物的栽培味道吃起来没有那么好了，注意有颗粒感，并不等于说它的颜色深。一般颜色深的鸡蛋有可能是经过风吹雨淋以后发霉了的鸡蛋，在这个时候是不要购买的。

那么在买鸡蛋的时候，我们也可以把鸡蛋拿在手里边感受一下它的光滑度，一般摸着比较光滑的鸡蛋都不是太好的鸡蛋，而那些摸着比较粗糙的阶段才是我们想要的好鸡蛋拿起来掂量一下，一般比较重的鸡蛋的表面蛋黄是比较饱满的，对于那些拿在手里比较轻的鸡蛋来说，但就是比较稀疏，蛋黄搅散，所以说重量比较轻，两个一样大小的鸡蛋，选择中的那个准没错。

在买鸡蛋的时候也可以拿到鼻尖闻一下，如果是有一些发酸或者比较臭的鸡蛋，一定不要听商贩说是正宗的土鸡蛋，对于正宗的土鸡来做问题来会有一些腥味或者土里的生石灰的味道。我们把鸡蛋买回家了以后，如果不着急吃的话也可以盛一碗干净的清水，把鸡蛋放进去，如果鸡蛋迅速沉到水底，说明这是新鲜可口的鸡蛋，如果漂浮在水面上的话，说明这样的鸡蛋已经变质了，在这个时候不要吃了立即扔掉，要不然的话吃了以后对我们的身体也是没有好处的。这个就是老手教我的，在买鸡蛋的时候一些小技巧，以后再也不怕挑不好的鸡蛋了，摊贩一看就知道你是懂行的人。

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