第一步：处理食材。我们先将土豆和胡萝卜进行清洗，并且将他们去皮之后切成丝，这样到时候吃起来就会觉得特别的细腻美味。不过想必大家应该都知道土豆丝中是含有淀粉的吧，但是我们还是需要加入少量的淀粉和食用盐，这样它们就能提前入味，并且当煎至出来后是十分香脆的。在处理完了之后，我们就需要放进锅中了。

第二步：放置平底锅。我们放置之前，我们需要将平底锅放入食用油并且烧热。要是不烧热的话，那么在我们煎土豆丝饼的时候，出来的效果也是会十分的油腻。老妈教我放的时候是让我们将土豆丝和胡萝卜丝搅拌之后再放置，到时候吃起来的话不仅感觉到更多的美味，并且也是特别的有营养了。在放置好了之后，我们在中间掏出一个小洞，正好鹌鹑蛋就能完整的放进去，想必大家已经流口水了。

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