饼干，称得上是大家都认同的小零食，我是一个非常饼干迷，吃过各种各样口感的饼干，不必感觉饼干小小不起眼，有一些价钱并不划算，例如这款蛋黄饼干，味儿是很与众不同的。吃起來有蛋黄的香气，咬一口真的是酥得掉渣，就好似在给牙锻炼身体，吃上一口一定会使你流连忘返，“迷恋”在它的美味可口中。

菜肴：蛋黄松脆饼干

调料：饼干面糊：低筋粉，固体动物油，绵白糖，婴儿奶粉，水。蛋黄油酥：鸡蛋黄，低筋粉，动物油，盐，粗粒白砂糖

烹制流程：

1、提前准备好多个蛋黄，这一食物的量并不是稳定的。准备好的蛋黄放到菜盘里边，喷上一点纯粮酒，放到锅中蒸10分鐘，那样可以有酒香气，蒸熟以后的蛋黄取下来，随后用插子碾成粉末，尽可能是压的碎一点，那样会更为细致。

2、然后是将别的的原材料都配齐，动物油提前准备的是固体动物油。

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