常吃“皮蛋”，对身体有益还是有害呢？不妨听听医生怎么说

提高食欲：

皮蛋，经过多重的加工制作之后，形成一种特殊风味的食物，其中含有的蛋白质经过分解产生氨硫化氢，使得皮蛋更具独特的味道，另一方面也可以刺激消化器官，提高食欲，使得营养更能够消化吸收。

解酒醒酒：

大家在吃皮蛋的时候，可以搭配食醋一起使用，能够帮助解酒醒酒，这是因为世俗当中的有机酸和酒中的乙醇发生酯化作用，更能够促进酒精的分解，降低乙醇的浓度，在一定程度上已达到解酒醒酒的作用。

通过以上2点来看，吃皮蛋虽然在一定程度上对人体健康有好处，但也仅限于适量使用。

如果皮蛋摄入过多也可能会给人体带来一定的负担，因为皮蛋的制作过程当中经过长时间的制作，其中含有大量的铅元素，这属于一种重金属物质，具有极强的神经毒性。

在传统工艺制作过程当中会加入含铅物质，从而也会渗入到松花蛋当中，摄入过多也会导致人体贫血，肾脏受损，甚至增加孕妇流产胎儿畸形的风险。

但是随着现在社会的快速发展，松花蛋在生产的过程当中也有无铅工艺，其含铅量大的降低也是符合国家安全标准的松花蛋，可以适当的食用，但也要考虑到松花蛋当中的钠含量比较高，不建议高血压病人天天使用。

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