红薯应该是大多数人都非常喜欢吃的一种食物，尤其是到了冬天，大街小巷都是摊贩们卖烤红薯的声音，寒冷的天气里吃上一块香喷喷热腾腾的烤红薯，简直是最幸福的一件事情了。

红薯不仅口感美味，其营养价值也非常高，而且如今网上还流传着关于红薯能够抗癌的说法，认为红薯能够消灭98.7%的癌细胞，这样的说法到底有没有科学依据呢？

首先了解一下，红薯的营养价值

红薯味道甜美，含有丰富的碳水化合物，膳食纤维，胡萝卜素，维生素以及钙，硒，镁，钾等10多种微量元素，红薯的个头虽然小，其营养价值和养生保健作用却非常大。

1、减肥瘦身

红薯中含有丰富的膳食纤维，能够起到饱腹感，把红薯当主食吃，能够减少其他食物的摄入，另外红薯中含有的膳食纤维还能够刺激肠道，促进蠕动，帮助体内毒素和垃圾的排出也具有一定的瘦身减肥的功效。

2、提高免疫力

虽然红薯中的蛋白质含量不高，但是氨基酸结构理想可以为人体补充多种必须的氨基酸，红薯中还含有糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白具有很好的抗突变作用，黏液蛋白可以减缓器官老化，从而提高机体免疫力。

3、辅助降压

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