80岁的王奶奶有高血压、糖尿病，需要长期服用药物。她平时的饮食也很清淡，特别爱吃杂粮、粗粮。

前段时间，老家的亲戚送了王奶奶一大袋红薯，听邻居说红薯可以降糖、抗癌，于是王奶奶几乎天天吃，有时候还直接当饭吃，结果吃到腹胀、腹痛、恶心、呕吐。

女儿发现王奶奶的异常之后，赶紧把她送到医院检查。

接诊后，医生发现王奶奶皮肤干燥，四肢湿冷，胸腹部CT显示“小肠占位可能，伴小肠梗阻”，抽血化验结果显示“感染严重、心肾功能异常”，诊断为肠梗阻合并休克。

所幸，经过手术之后，王奶奶脱离了危险。

对此医生解释到，老年人的胃肠道功能差，红薯又含有大量的鞣酸，在空腹状态下食用过多，会形成坚硬的胃石，导致肠腔堵塞。如果不及时干预，就会使近端的肠管坏死、穿孔，严重的还会导致死亡。

一、红薯是“抗癌之王”，还能降血糖？

由此看来，红薯也不能多吃。不过，王奶奶听说的“红薯可以降糖、抗癌”是真的吗？

其实，“红薯抗癌”的说法出自于2014年日本科学家进行的一项研究，研究人员对日本市民的饮食习惯进行调查之后，结果发现：

吃蔬菜可以抗癌，其中红薯可以起到95%的抗癌效果，煮熟之后的红薯甚至可以抑制98%的癌变几率。

研究人员认为，红薯中的维生素、蛋白质、膳食纤维、氨基酸、果胶等可以保护人体表皮细胞活跃度，增强细胞的活性，起到抑癌作用。

然而，红薯并没有那么神奇，“红薯抗癌”更是一个不科学的说法。

首先，研究没有进行人体实验，尽管在动物实验、体外实验上的确发现了红薯的抗癌作用，但并不意味着在人体也能有同样的效果。其次，实验使用的都是红薯内的提取物，并非红薯，红薯提取物不等于红薯，切勿混淆概念。

另外，关于“吃红薯能降血糖”的说法，对此哈尔滨医科大学附属第四医院内分泌科主任成志锋解释道：

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