阿拉巴马州的研究小组发现花生中含有植物化学物质，能起到抗氧化作用，并能有效预防糖尿病、心血管疾病和癌症的出现。

研究人员在分析了花生的不同做法后，发现水煮花生的防病成分更高，研究团队负责人表示，当水和热渗透花生时，会释放出有益的化学物质。

并能保留花生中的植物活性物质，如植物甾醇和白藜芦醇，尤其是花生中含有的谷甾醇，可预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌和心血管疾病。

6.草莓

草莓当中营养价值极高，被誉为“水果皇后”，不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的植酸和鞣花酸。

有资料记载，植酸也是一种强抗氧化剂，对细胞能起到很强的保护作用，有利于抑制癌细胞的生长。

而鞣花酸有助抑制亚硝胺和黄曲霉素的致癌作用，由此可见，常吃草莓有助于防癌抗癌。

7.红薯

红薯也是我们俗称的地瓜，无论是蒸地瓜，烤地瓜，都是比较深受大家喜爱的一种食材。它里面都会含有比较丰富的膳食纤维，起到润滑肠的功效，减轻便秘的困扰。

经过日本专家研究进行，发现红薯在所有蔬菜当中具有一定的抗癌能力，而且它能够平衡自身的血脂，促进血流抑制癌细胞的生长，同时降低细胞癌症的可能性。

8.金针菇

很多人平时吃火锅都喜欢点金针菇，它也是一种非常美味的食物，它富含蛋白质和各种营养物质，有助于保持健康。

最重要的是其中的蛋白质进入体内，还能刺激免疫系统，淋巴细胞T细胞生成抗癌细胞，有助于增强人体免疫功能，有防癌抗癌的作用。

所以，如果不想让癌症找到自己，尝试一些金针菇是有帮助的。

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