食品安全一直是大家比较关注的点，曾几何时，小河里的水可以捧起来直接喝，树上的果子摘下来就能入口。随着环境污染加剧、农药盛行、打激素等行为增多，上面列举的几项也成为了远古的回忆。当然，从超市或者菜市场买回来的水果和蔬菜再也不敢不清洗就随便吃。美国环境工作组每年基本都会公布最干净的果蔬和最肮脏的果蔬排行，用来提醒人们关注食品安全问题，下面简单来看一下今年有哪几种？

名列第一的是大家熟知的草莓，其实草莓较脏是因为上面有很多的农药残留，美国农业部曾对草莓进行检测，发现有十几种农药成分，这些残留的农药有的是良性的，但有的对人的身体有所损害。其他上榜的果蔬也基本都是大家知道的，比如梨子、樱桃、苹果、葡萄、菠菜、油桃、番茄、芹菜、土豆等。这些果蔬跟草莓一样，基本是因为农药残留被列为最脏的12种果蔬。

农药残留是大家在日常生活中买水果和蔬菜绕不过的坑，为了防止长虫或者果蔬生病，从而让自己的成果功亏一篑，种植人员会对这些果蔬喷洒农药。可是一些人买回来之后并没有好好清洗，随便用水一冲就生吃了，比如黄瓜、西红柿等，很容易导致残留的农药进入身体。

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