李大叔今年54岁了，家里面并不富裕，为了供家里面的两个孩子上完大学，现在还在工地上做着木工，每天300块钱，收入还算过得去。李大叔生活非常的节俭，不舍得在吃穿上面花太多的钱，工地上的快餐不吃，就自己带点剩饭剩菜去当午饭，但是很多时候都是咸菜送白饭。

最近，李大叔感觉肚子非常不舒服，明明感觉自己饿了，但就是吃不下饭，就以为是得了胃病，就自己吃了点药。可是后面情况越来越严重，腹部的疼痛感越来越重，干活都没有力气，只好到医院做了一个检查。

谁知医生告诉他，肝脏处有轻微的硬化倾向，不是胃病。经过详细地了解后，医生告诉李大叔，这种菜可是肝病的“催化剂”，怎么能经常吃呢？

这种菜就是李大叔为了省钱经常拿来送饭的咸菜。咸菜的制作过程中就会使用到大量的盐，在腌制的过程中就会产生亚硝酸盐——一类致癌物，经常吃咸菜就会增加肝脏的代谢排毒压力，亚硝酸盐还会直接损害到肝细胞，导致肝脏病变。

此外，李大叔错误地判断了自己的病情，乱吃药，一定程度上也增加了肝脏的压力，毕竟是药三分毒。

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