豆腐是老百姓餐桌上的常见菜，价格不贵，口感好营养高，多吃豆腐可以补钙，还可以调和脾胃，清热散血。单纯烧豆腐会感觉有点单调，一般我会加点海鲜类的一起烧，比如海蛎子、笔管、虾仁、花蛤等等，这样烧出来的豆腐吸收了海鲜的味道更鲜美，营养更丰富，也深受我们一家大小的喜欢。

今天就介绍这道笔管烧豆腐，笔管也叫笔管鱼，是一种叫鱼不是鱼的海鲜，比鱿鱼长的要小一些，其营养价值挺高的，具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。和豆腐搭配一起烧，我还用了豆瓣酱，真是滑嫩鲜美，喷香下饭，感觉比麻婆豆腐还好吃呢，每次做汤都不剩，香浓的酱汁舀一勺拌着米饭吃太香了，正适合这炎炎夏日。

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