小时候经常买来吃的小点心，自己做也很简单，麻团又叫煎堆，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有"煎堆辘辘，金银满屋"之意。另有一种石榴花煎堆，上面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子。教你自制空心麻团，做法和比例教给你，做出来不扁不裂，个个空心！

糯米粉250克

糖50克

水150克

白芝麻少许

空心麻团的做法

用热水先把糖化开 用糖水把糯米粉和成团 松弛10分钟 分成大小均匀的小团

小团子沾上白芝麻 可以沾点水再粘 芝麻要黏牢 不然等下一炸就全掉了

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