烘焙，现在已经走进了千家万户，最基础的蛋糕面包也受到了初学烘焙者的青睐。蛋糕中属戚风蛋糕不容易成功，今天就把几个不起眼但是很管用的小诀窍告诉您，以后再也不会失败。

烘焙最初吸引我的就是自己做更健康更卫生。据我的一个在甜品店的朋友说，外面卖的蛋糕很多都是用蛋糕有和乳化剂为添加的蛋糕，不但味道不好还不健康。从此之后我就萌生了自己做蛋糕的想法，从最初啥也不懂的烘焙小白，到可以随意做出好吃的各种蛋糕点心，经历了很多的失败和成功，失败不气馁，成功会带来也不一样的喜悦和成就感。其实不管做什么，认真的态度是很必要。这款戚风蛋糕经过了多次的尝试，终于把它做的柔轻盈软似云朵，喷香不萎缩，每次都会连做2个才够吃，配上一杯牛奶就是特别好的早餐。今天就和大家分享这款戚风蛋糕的详细做法和一些小的诀窍。

所用材料：低筋面粉70克，玉米淀粉20克，白糖50克，红壳鸡蛋5个，玉米油40克，牛奶60克。

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