北方人的特点是喜欢吃馒头之类的面食，而馒头更是我这土生土长的北方人一日三餐都要吃的主食，好多小白都觉得馒头很难做，加上上班没时间，所以经常出去买馒头吃。

最近被一种馒头种草了，这种馒头有很多特别的味道和图案，吃起来又软又甜，非常好吃，即使不吃蔬菜，也能吃两个馒头，今天小编就来把这种馒头的做法分享给大家，有兴趣的朋友可以来学习哦！

白面馒头准备食材：锐马馒头粉300克、温水150克、干酵母3克、白糖少许。

白面馒头的具体制作方法：

第一步：拿一个碗放入白糖少许，3g酵母（500g的面粉放270g的水，300g的面粉放150g的温水）我做的是300g的量所以要倒入150g水，搅拌一下之后放到一旁备用。

第二步：把第一步搅拌成絮状的面粉揉成面团，这一步毫无难度，但问题是很多人馒头做不出来就是这一步没做好。面团揉好之后盖上保鲜膜，放在38度左右的温度下发酵，最少1小时，最多2小时，温度较低的时候，可以把面团放在蒸锅，锅里放热水，这样一个半小时肯定就醒发好了，发成里面是蜂窝状。

第三步：揉面排气，然后分成等份的小剂子，再用手搓圆。

第四步：起锅放凉水，然后将醒发好的馒头放入蒸锅里静置20分钟，答应我，一定要放满20分钟。

第五步：20分钟之后，开大火蒸5分钟后，再转中火再蒸15分钟关火，焖3分钟之后出锅。

第六步：这个馒头我做了无数次，零失败，都成功了，其实最关键的是两步，即面粉和水的比例，因为每种面粉的吸收性不同，但其实差别也不是太大，稍微注意下就可以，还有一个就是第一次发酵的温度和时间，面团不要和的太软，否则做出来的馒头就会很塌，掌握好这两点，馒头做出来绝对好吃。

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