秋天吃饺子，可别错过这个馅儿，抱团儿又爆汁儿，一咬满嘴香

我记得小时候吃过的茄子都是青皮的，可是现在的市场上一眼望去，全是紫皮茄子。有时候还挺想念小时候的青皮茄子，但现在很难见到了。不知道是产量少？还是什么原因。

茄子这蔬菜营养挺丰富的，全身都是宝。

茄子皮中含有丰富的维生素P，可以抵抗衰老。茄子蒂煮水喝可以清热解毒，缓解牙痛。茄子叶可以散血消肿，茄子根煮水可以治疗冻疮。茄子肉，就更不用说了，含有丰富的维生素和蛋白质，可以有效地保护血管，抗坏血酸。茄子中的维生素E和维生素C都很高，可以延缓衰老，保持青春美丽。

茄子吸油，所以和肉类一起吃，口感更丰富，但不建议油炸，茄子和牛肉一起包饺子最香了，一口下去满嘴都是汤汁儿，一口一个好吃又营养。

北方人最爱吃饺子，秋天吃饺子可别错过这个馅儿，牛肉脂肪低、蛋白质高，和茄子一起包饺子味道极为鲜美。茄子是个“吸脂大王”，吸收牛肉中的油脂，包饺子特别香，吃一个就放不下。

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