我们中国是酱的创始人，酱这种调味料在中国已经有好几千年的历史了，作为调料，它在我们日常生活中是经常出现的。但是你在生活中有经常注意到这种酱料吗？今天我们就在这里给大家介绍一下，在中国非常出名的几种酱，看看你在生活中有没有经常用到他们呢？你对他们是什么样的看法呢？中国最美味的“四大名酱”，老干妈榜上无名，南方占据前3。

第一种：沙茶酱

沙茶酱是起源于潮汕，在福建地区是非常流行的，它是一种混合型的调味品，色泽淡黄，呈浆糊状，具有大蒜，洋葱，花生米等特殊的复合香味。她的味道，吃起来有轻微的甜味和辣味，现在在广东，一带也有非常多的人喜欢吃这种调味酱。

第二种：豆瓣酱

豆瓣酱是四川一带的特产，而且他现在也是中餐必配的一种调味品，无论是做什么菜肴，只要加上一勺豆瓣酱，风味立刻会变得不一样。而川菜最离不开的就是豆瓣酱，无论是麻辣香锅，还是麻婆豆腐，宫保鸡丁这些经典的四川菜，全部都要用到豆瓣酱。因为豆瓣酱本身就有很大的咸味，所以加入豆瓣酱，以后整道菜就不用再放食用盐，你生气了，我们在炒菜时的一些步骤。

第三种：香菇酱

这种将是来自于西峡的一种酱料，虽然西峡是河南的城市，但是因为西峡位于南北分界线以南，所以，西峡其实也算得上是南方城市。西峡产出的香菇因为有特殊的香味和质感，所以被中国人称为菇中珍品。而当地人把这种香菇做成香菇酱，以后也是非常受人们的欢迎，把它放在各种菜品中，也让这道菜变得独具风味。

第四种：黄豆酱

黄豆酱是由东北大酱演变过来的一种酱料，非常适合工业生产，它的原材料是黄豆用发酵的工艺，等待黄豆变成酱做出来的酱料也非常的特别。而这种酱料比起传统的东北大江来说，它的味道会更清淡一些，吃起来也没有那么浓烈的咸味。它非常适合用来站着新蔬菜一同食用，现在无论是东北人还是其他地区的人都非常喜欢吃这种黄豆酱。

你平时在家里面做菜的时候，有没有用到以上这些酱料呢？如果给你一次机会，你会从中选择哪些酱料放在自己家的厨房中呢？或者是说你在做菜时还用到了另外一些非常美味的酱料，也欢迎你在下方留言，向大家分享！

来源：食客老饕

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