从小就特别爱吃咸鸭蛋，特别是蛋黄沙沙的，还流油的那种，真的太香了。本来想自己在家腌咸鸭蛋吃，但是鸭蛋不太好买。正好现在的鸡蛋特别便宜，买了好多，吃不了，不如就腌个鸡蛋吃吧。只要方法对了，鸡蛋也能腌的流油哦。腌鸡蛋的方法非常的多，比如用黄沙腌、或者用食盐、白酒浸制，还有饱和食盐水腌制法。用食盐和白酒的方法最简单，鸡蛋先沾上一层白酒，然后裹上一层食盐，用保鲜膜包起来就可以了。但是个人感觉成品不如饱和食盐水腌出来的好，用饱和食盐水腌出来的蛋黄流油多，味道特别的香。

所谓饱和食盐水就是往水里加盐，食盐不再溶解，达到饱和的状态，一般100g的水加36g左右的食盐就可以达到饱和。今天就分享大家一个用饱和食盐水腌鸡蛋的做法，腌出来的鸡蛋蛋黄流油特别多，味道特别的香，大家可以试一下哦。教你用饱和食盐水腌制法腌鸡蛋，这样腌蛋黄出油多，味道特别香。

【腌鸡蛋】

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