鱼香煎豆腐

食材：豆腐一盒(900G)、葱一根、蒜四瓣、姜四片、小红辣椒三根、李锦记辣椒酱2大勺、水淀粉少许、盐适量、鸡粉少许

做法：

1.豆腐切8毫米左右的厚片,均匀的在表面抹盐,放置半小时以上,让其充分入味,沥干水分；

2.葱切葱花,姜切丝,蒜切片,(勤劳的朋友都切末,味道更好).红辣椒切丝,备用；

3.将豆腐表面的水分擦净,锅内起油,煎,至表面金黄,翻面,煎至另一面金黄为止,捞出备用；

4.同一个锅内,在煎过豆腐的油里放入葱姜蒜辣椒爆香,然后倒入豆腐,添水至没过所有豆腐的一半即可；

5.加盐,鸡粉,辣椒酱,待水沸,盖锅盖转小火焖8-10分钟；开盖,大火,倒入水淀粉收汁即可；

爆炒腰花

食材：腰花2个，红椒5个，葱花，蒜末，姜末，料酒，盐，油，酱油，香油

做法

1、把腰花切开，去掉筋，然后在腰花的背部竖着切几刀，横着切几刀，不要切断，然后在切成薄片，切好倒一点料酒拌匀。红椒切成小圈。

2、热锅冷油，大火，放入姜末、蒜末、红椒圈，炒香，然后放入腰花，快速翻炒，炒至腰花8成熟，放适量盐，酱油，香油，葱花，翻炒几下，出锅

玉子虾仁

食材：

500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、盐、酱油、香油、淀粉、水。

做法：

1.日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许；

2.用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状；

3.把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁；

4.装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉；

5.上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感；

6.把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀（如果水分过少，可适量添加少许冷水）；

7.把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可；

8.把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上，有点小造型的玉子虾仁就可以上桌了！

土豆粥

做法：

1.取适量大米，清水淘两遍，放在电饭锅中，加三倍水

2.较小的土豆一个，切方丁，用清水过一遍

3.锅中倒入少许油，烧热后放入土豆丁，煎炒至表皮有焦黄出现。均匀洒在大米上

4.按下电饭锅煮饭阀，水大开后加入姜丝，弹起煮饭阀，再闷10分钟后断电

5.加入糖或少许盐，搅拌均匀，香喷喷的土豆白米粥就可以出锅啦

中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，此粥适用于胃燥、胃痛、便秘等

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