冬瓜是我家特别喜欢吃的一道菜，特别是硬皮冬瓜，吃着酸酸甜甜的，每年的夏天，我家都会隔三差五的炒一次这菜吃。而且每年的年初，我都会自己种上3、4颗冬瓜，到了夏天，一个10多斤重的冬瓜，吃上一周，完全没有问题，整个夏天秋天都不会愁冬瓜吃，而我家的冬瓜吃法特别简单，只要简单炒一炒清淡少油，软糯好吃，就非常下饭，夏天冬瓜还非常便宜，2块钱能炒一大盘。

冬瓜是营养价值非常丰富的食物，冬瓜还是不含有脂肪的蔬菜，非常适合肥胖人士或者减肥的人士食用，长期食用冬瓜，还能减肥呢。据调查，9成人炒冬瓜时，都喜欢放醋，但是炒冬瓜最忌讳放醋，因为醋会和冬瓜中的物质发生化学反应，使冬瓜中的钙大量流失，而且加了醋的冬瓜，还难以下咽。而我每次炒冬瓜时，不加醋也很好吃，接下里就教大家冬瓜好吃的做法！

食材准备：冬瓜400克、蒜末10克、姜末10克、小米椒5克、蚝油8ml、生抽4ml、老抽2ml，食盐、胡椒粉、食用油适量。

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