食材：五花肉、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、冰糖、食盐。做法步骤：

第一步：准备好所有的食材，五花肉切成麻将大小的块，然后凉水下锅焯水，水里加上适量的料酒和葱结，烧开之后撇掉浮沫，继续煮2分钟捞出，用热水冲洗干净表面的脏东西，沥干水分备用。

第二步：起锅不倒油，把焯好水的五花肉放进锅里，煸炒至五花肉微微发黄，煸炒出油脂，用锅铲铲出一部分油。

第三步：然后倒入适量的老抽翻炒均匀上色，炒匀倒入适量的热水没过五花肉，放入葱姜、八角、桂皮、冰糖和食盐，大火烧开之后转小火焖煮一个小时左右，炖至汤汁浓稠，转大火收汁，快速翻炒均匀，撒上点葱花即可关火出锅。

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