炒蒜苔，最忌直接下锅炒，少做了一步，难怪颜色发黄，不香不入味

冬天能吃的蔬菜也真不少，白菜、萝卜这些虽然是冬天的标配，但是吃多了总会吃腻。这个时候就可以换换新口味了，蒜苔就是我的最爱。不管是蒜苔炒肉，还是蒜苔炒鸡蛋，鲜香又入味的口感十分下饭，让人回味无穷。

尤其是蒜苔炒肉这道家常菜，赢得了我们全家人的喜爱。但是很多人在炒蒜苔的时候，要不就是把蒜苔炒得发黄，要不就是不香不入味，也有的人炒出来的蒜苔，还带着很重的辣味。总之是不好吃的，更比不上饭店的美味。

炒蒜苔时，有人直接下锅炒，也有人先焯水，究竟哪种是对的呢？其实炒蒜苔也有技巧，要想蒜苔颜色翠绿，又香又入味的话，最忌直接下锅炒。今天我就给大家分享炒蒜苔的技巧，按照这样的方法炒出来的蒜苔卖相好、口感佳。

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