炒花菜时，到底要不要焯水？很多人不懂，导致营养流失，还不好吃

说起花菜，我家人很喜欢吃，基本上每天都买，花菜的口感脆嫩，味道香，下饭都少不了花菜这道菜。而且花菜的做法多样，做好吃的就是爆炒或者干煸了，把花菜的香味炒出来，同时口感脆嫩，这样的花菜真的非常下饭。

花菜和西兰花不用，但是属于同一科的蔬菜，而且还有一个共同的特点，他们的菜叶呈颗粒状，正是因为这个颗粒状，他们的口感才那么好，深受人们的喜爱。不管是好吃，花菜的营养成分丰富，蛋白质、维生素、矿物质、纤维素等等含量都非常高，其中钙含量较高，可以和牛奶相媲美。

不过花菜经常让许多人苦恼，因为它的菜叶呈颗粒状，所以很不好清洗，如果里面藏有虫子，根本发现不了，如果有农药残留，也洗不干净。所以很多人觉得花菜应该焯水，焯水煮一遍就可以把脏东西煮掉。也有人不焯水，觉得营养会流失，口感也不好。那么炒花菜时，到底要不要焯水？很多人不懂，导致营养流失，还不好吃。下面教大家正确的做法，别再焯水了，学会这样做，也可以吃得放心。

【爆炒花椰菜】

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