霜降过后，市场遇见这6宝别犹豫，正值当季营养好，错过要等一年

导语：霜降过后，市场遇见这6宝别犹豫，正值当季营养好，错过要等一年。降温后，市场上这6宝要常吃，营养合理老少皆宜，当季价格也实惠

霜降过后，正是地下块茎类食材营养最为丰富的时候，比如今天咱们要说的这6宝就要常给家人吃，当季食材营养合理老少皆宜，价格也是最实惠的，若是在市场上遇见了就别错过了。这些食材有一个共同点，那就是吃法都特别的多样，或蒸，或炖，或炒风味独特。

接下来，我们一起来看看这地下6宝分别是什么吧。

1.芋头：芋头也称为是小香芋，口感和营养都跟香芋是一样的，在旧时它介于粮食与蔬菜之间，淀粉含量高，食用之后可以给人体提供较多的热量。而且由于生长在地底下几乎没有农药残留，还有一个最大的优点就是含有大量的无机盐和矿物质，适合秋冬季节食用，在此时的南方最多的就是芋头了，价格只要2元一斤，好吃又耐储存，平时备一点在家里，洗净之后直接蒸着吃，或是剥皮之后跟肉末一起炒，再加一点剁椒，咸香下饭，不要太好吃哦。

2.淮山：淮山是营养又滋补的块茎菜，天冷的时候大量上市，3元一斤的价格让人们对它钟爱有加，炖熟之后口感细腻绵密营养相当的丰富，食用之后有助于帮助消化滋养身体，跟猪骨或是鸡肉一起炖汤最美味了，加点红枣或是薏米简单一炖了，汤香浓郁，汤色奶白，暖和又营养。天冷时不想吃主食也没有关系，一大碗淮山汤就能给我们提供足够的营养了。

3.马蹄：马蹄的学名是名荸荠、又称为是菩荠、水栗、乌芋等，是一种多年生宿根性草本植物，个头如同乒乓球般大小，它里面含有大量的维生素，淀粉，蛋白质和膳食纤维，不少甜品中都会有用到它，10元3斤的价格不管是生吃还是炖煮，都具备甜润清爽的口感，让人百吃不腻，在湖南最喜欢的吃法就是把马蹄切得碎碎的，跟玉米一起包成甜口味的饺子，又或是者是在酿豆腐的时候放上一些，好吃又解腻，深受小孩子的喜爱。

4.莲藕：莲藕是秋冬季节里最甜润脆爽的根茎类蔬菜了，而且含铁量也是相当的讨喜，营养全面热量也不高，素炒，酿肉或是炖汤都行，当然，用莲藕加糯米一起蒸着吃尤为适合天冷的时候，温和滋补还能缓解寒气，香甜软糯的味道让人吃了还想吃。

5.菱角：菱角其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐的角，俗称菱角，秋冬季节燥热，吃菱角有助于生津解渴，还能润燥，这种食材看着黑不溜秋，模样怪怪的，但是煮熟之后还有莲藕的香味，香芋的粉糯，而且还有一股甜味，搭配虾仁简单一炒鲜美又营养。

6.茭白：在众多白色蔬菜当中，要数茭白的膳食纤维最为丰富了，口感甜润脆嫩，很多地方叫它茭笋，禾笋，高笋，营养丰富的的茭白还有着“水中参”的称誉，跟瘦肉或是鸡胸肉简单一炒，脆爽又解腻，营养合理还不担心会长肉，秋冬季节的晚餐吃最为合适了。

结语：降温后，在市场上遇见以上提到的这6宝要常给家人吃，营养合理老少皆宜，当季价格也是相当的实惠，错过就要等一年了！

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来源：快乐美食二三事

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