都说“丈母娘看女婿，越看越喜欢”，这话果真没错。每次一家三口回妈妈家，妈妈都挑我家先生爱吃的菜做一桌。我家先生经常出差，饮食不规律，所以妈妈在做饭的时候都会煲一锅养胃的猴头菇排骨汤，还再三叮嘱龙宝，要多用猴头菇煲汤给他喝。猴头菇是一种药食两用的菌菇，它健脾养胃，对各种胃病有很好的效果。

猴头菇是胃病的克星，很多人却不懂怎么做，煮出一锅苦汤，真可惜。猴头菇煲汤，一定要把它的苦涩味清洗干净。今天龙宝就给大家分享一下怎么把猴头菇的苦味去得干净一些。猴头菇煲排骨汤，需要准备的食材有：干猴头菇 一小包，排骨 半斤，生姜 一小块，盐 适量，水 适量。龙宝用的这种干的猴头菇一次用一袋，算起来大概是2个整的猴头菇，如果大家买的猴头菇是整个的，在泡发去掉苦涩味以后再切片，煲汤会更好一些。

第一步：干猴头菇提前4小时用水泡发，先洗干净猴头菇上的灰尘，再把猴头菇反复抓洗7-8次，每次都要把水分挤掉再泡水，这样可以去掉猴头菇中的苦涩味。如果赶时间，最少也要提前2小时泡猴头菇。如果能买到新鲜的猴头菇更好，记得也要反复抓洗去掉苦涩味。

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