很多人都喜欢吃炒米粉，其实炒米粉是很经典的一道小吃，它是属于闽南菜，在很多小吃店都可以吃到，口感爽滑价格合适。广东人很喜欢吃炒米粉，在烹饪的过程中还可以搭配其他的蔬菜，这样炒出来的味道更加好，当然营养也是更加全面。比如现在是春天，可以搭配一些生菜，这样炒出来的米粉也不会觉得油腻，反而比较清爽。

其实炒米粉还有一个秘诀，那就是添加喜欢的酱料。比如常见的酱料有黄豆酱，番茄酱等，只要是自己喜欢的，都可以添加，这样炒出来的米粉就更加入味了。今天添加的就是黄豆酱，炒好的米粉也是一股黄豆香味，咸中还带着一些咸味，绝对是百吃不腻的做法，平时想换口味的话不妨试试炒米粉。

菜品：黄豆酱炒米粉

配料：猪肉，米粉，胡萝卜，葱花，料酒，黄豆酱，盐

烹饪步骤：

1、在炒米粉之前就要先将材料都备齐，所需材料已经写在配料中了。洗几根干净的小葱，猪肉最好是全瘦肉，这样吃起来不会觉得油腻。食材的量也很重要，吃多少就准备多少食材，这样食材也不会浪费。

2、准备一根新鲜的胡萝卜，将胡萝卜洗干净之后去皮，再切成胡萝卜丝，或者是直接用工具刨成丝，再这样就方便很多了。猪肉洗干净之后也要剁成肉末，尽量是剁得碎一点，这样口感也会更加细腻。

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