金桔是很好吃的一种水果，和多数的水果相比，金桔的体积很小，但是架不住味道甜美，还有酸酸的味道，这样就会更加开胃。金桔性温，味甘，具有理气解郁和止咳化痰等功效。洗干净可以直接吃，也可以用来做成蜜饯，经常看古装剧的小伙伴就知道，蜜饯是宫廷妃子的钦点“零食”，那可是高档零食，一般的下人是吃不到的。

当然我们现在吃蜜饯就太简单了，直接买现成的就可以了，还可以吃到各种食材做的蜜饯。金桔蜜饯味道酸甜，吃起来也是比较有嚼劲的口感，当作零食来吃很解馋，关键还可以止咳化痰，真的是超级好吃。关键是做法简单，金桔炒好之后放入烤箱烘烤，吃不掉的还可以密封保存，想吃的时候随时取，非常的方便。对于吃货来说，那肯定要收藏做法，随时要发挥一下自己的厨艺。

菜品：金桔蜜饯

配料：金桔，冰糖，糖粉

烹饪步骤：

1、准备好成熟新鲜的金桔，差不多大小就可以了，洗干净之后要放在盐水里面泡一下，大概需要泡30到60分钟，这样才能洗的更加干净，等到泡好之后，金桔捞出来再冲洗一下，直接沥干水分备用就行了。

2、处理好的金桔一分为二，里面的籽也不用去掉，因为金桔籽能起到止咳化痰的作用。再准备好平底锅，将切好的金桔倒在平底锅里面，表面要撒上一些冰糖，就这样蜜汁一个晚上。糖加多少也是很重要的，喜欢吃甜就多加一点，但是也不要加太多，不然甜的齁就不好吃了，毕竟金桔本来就是甜的。

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