不同于南方潮湿的天气，北方的天气普遍都是比较干燥的，这就造成了北方和南方饮食习惯的不同，对于南方来说，经常吃辣椒对身体也有好处，南方的天气比较潮湿，经常吃辣椒的话可以把身体里面的湿气都排出去，如果身体里面的湿气变多的话，会对我们的咽喉造成影响，甚至严重的话可能会起湿疹，所以南方才会经常吃辣椒。但是对于北方来说，天气这样干燥，如果经常吃辣的话，就会出现上火或者是胃痛的毛病。

北方的天气虽然干燥，但是偶尔吃点辣菜也是可以的，如果总是吃一种口味的话，也会觉得你偶尔也需要吃点不一样的味道，在炎炎夏日里吹着空调吃点辣菜，别提多爽了，今天我们就来学一道北方人吃的青椒炒肉，不仅兼顾了北方人喜欢吃的咸口，也有青椒的辣味，不管是朋友来或者是家里日常吃都是非常好的一道菜。

[菜品名称]：青椒炒肉

[菜品配料表]：猪肉，青椒，熟芝麻，酱油，油，料酒

[做菜步骤]：

1、准备一块比较瘦的猪肉，这道菜最好是用瘦肉比较多的部位来做，因为这道菜的口感是还是用瘦肉比较好的，瘦肉的话最好选用新鲜的猪肉，如果这个肉颜色比较暗沉的话，建议不要买这个肉，说明不是当天新的猪肉，买回来的猪肉切成均匀的小细条，不要切的太粗太粗的话会影响口感。

2、准备一根或者是两根尖椒，尖椒在切的时候，最好是斜着切成和肉条长度差不多的尖椒条，切好的尖椒条和肉一起放在盘子里面。

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