说起肥胖，基本的道理是摄入的能量超过自身所需能量，多余的部分就以脂肪形式来储存额外的热量，这样就形成超重或肥胖。直观的解释是，吃多了。多数的肥胖的确是由食物导致，特别是糖和脂肪含量高的食物，坐着吃，吃完不运动，消耗少，自然就发胖。传统的说法是额外增加3500卡路里可能增重1磅，也就是450克。但研究发现，实际增重1磅所需要的能量，要高出不少，而且，有着明显个体差异。只喝凉水，胖不了，还可能饿晕。但是，吃同样份量和类别的食物，的确会带来完全不同的增重效应。带来差异的主要有5个因素，咱们现在来逐一解释。

没吃多也发胖，第1个原因是久坐。坐着不动，不仅是能量消耗少。2016年的相关研究指出，规律的体力活动对保持胰岛素敏感性至关重要，久坐，会使胰岛素水平产生波动，导致体重增加。记住喽，不是没有消耗掉那几餐积累的额外能量，而是会对代谢效率带来影响。第2个原因是睡眠不足，导致胃促生长素分泌，这货能刺激食欲；同时，会使瘦素分泌减少。这2项效应加起来就是犯困后就想猛吃，两个床伴周末游戏到凌晨才睡，第2天，通常是先在床上决定谁去弄吃的，然后才穿衣的，您也是这样吗？

吃得不多还会发胖的第3个因素是内分泌干扰物，特别是果糖。有研究发现，给小鼠喂10%的果糖溶液，14天后，小鼠就出现新陈代谢变化，还会增加氧化应激及炎症，导致脂肪肝和代谢综合征。富含高果糖浆的食物主要是苏打水、能量饮料、运动饮料、糖果、冰淇淋、调味汁、酸奶、果汁、罐头食品、早餐谷物食品等。当然，咱们不能为了防胖，过N戒生活，但起码，您要留意食品标签，知道自己吃下去了多少添加剂，时时给自己警示吧。

让人在不知不觉中发胖的第4个因素是药物，这其中的代表是非典型抗精神病药物、抗惊厥药、情绪稳定剂等，此外，常用的个别降糖药、糖皮质激素、抗抑郁药等，都有明显的增肥作用。这个问题，相对难以避免，毕竟治病比控肥重要。如果不明原因发胖，同时在吃药，就仔细看看说明书或向大夫咨询吧。

吃得少还发胖的第5个原因，是基因。有研究发现，父母都是肥胖者，子女肥胖概率为70%到80%；父母中有1人是肥胖者，特别是母亲为肥胖者时，子女肥胖的概率约为40%。当前的主流观点是，肥胖是多基因遗传，起关键作用的是Ob基因及Ob受体基因，其表达产物是瘦素和瘦素受体。青少年肥胖者，可能是由血清中的瘦素水平较低或受体缺陷所致。这个天生的因素，目前还没有好办法对付。

看到这儿，有些胖子可能会说，算了，减什么减，天生的，也不能为肥胖去找父母理论吧，都生成这样了，将就吧。这么想，就错啦。有研究指出，超重的时间越长，减肥就越困难。在动物试验中发现，这是由sLR11蛋白造成的。当机体内的脂肪越多的时候，就会产生更多的sLR11蛋白，这种蛋白有阻碍人体燃烧脂肪的作用。因此，从科学角度看，刚肥就要减，否则，就需要付出更大的毅力和加倍的努力。肥，不可怕，肥了还不知道怎么肥的，那就有点悲催，因为，找准原因，才能使减肥事半功倍。

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