广州坐拥“中华美食之都”和“国际美食之都”双料称号，本届中华美食荟以广州为起点，按照“1+1+N”模式推出活动——从美食到文化、从广州到全国到世界、从餐饮到关联产业，全面促进餐饮及关联行业消费。

文/广州日报全媒体记者许晓芳 通讯员穗商务宣

图/广州日报全媒体记者王燕

珠水流金，光影旖旎。7月27日晚， 2022年“中华美食荟”暨粤港澳美食嘉年华启动仪式在城市地标广州塔拉开序幕。

食物是每一个城市写给世人最动人的情书。启动仪式现场，南越王宴、点心宴、节气宴荟萃，消失的名菜，非遗技艺沙河粉，客家、潮汕特色菜云集，千载百味，四季三餐，展珍饕风月，赏精肴艺术。

启动仪式上，四方来客，八方宾朋汇聚广州。首播的《和味广州》城市餐饮主题宣传片，反映广州餐饮中西融合、包容并蓄、鲜猛生活的行业特点，展现“食在广州”的产业优势和城市魅力。

启动仪式现场对粤港澳大湾区11城美食进行总结，每个城市提炼一个主题，一城一特色搭建湾区“食光之旅”场景，展现粤港澳的同根同源。同时，在启动仪式环节，以“城市+餐饮+音乐”为特色，11城11菜推出一桌“湾区和宴”。

中国餐饮文化海纳百川，同时又从中国走向世界。国际友人、名厨罗朗以食物和烹饪为线索，分享自己走遍全世界，最终被中国浓厚的人文气息和美食文化、美食氛围吸引，选择留在广州，学习中华美食，传播中国饮食的文化历程。

此外，广州塔一楼按博物馆标准打造“粤菜文化展”，以“食在广州”为载体，以“粤菜师傅”工程为引领，从广州2200多年前建城开始，讲述粤菜的历史变迁、文化传承、技艺特色并以此为起点，延续城市历史文脉，体现老城市新活力，突出粤港澳特色，“选料”粤菜历史，“烹饪”粤菜文化，“端出”美好时代色香味俱全的盛宴佳肴，不断传承发展中华优秀餐饮文明。

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“明珠号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。