首先，约瑟夫博士不是以他的医学成就而闻名，而是以他的反疫苗和倡导“自然疗法”而闻名。

他设立网站销售保健品，因虚假宣传多次被FDA警告和处罚，在新冠肺炎疫情期间，他还强烈反对戴口罩和其他措施，并呼吁人们使用自己的假冒产品，2020年8月，多家机构联合呼吁FDA和FTC禁止他继续进行虚假宣传。

其次，这项研究存在几个明显的漏洞。

首先，实验中的4种小鼠食物与正常小鼠食物之间存在巨大差异实验中给小鼠所提供的食物非常不健康，是专门为使小鼠人工生病而设计的。

第二，在实验过程中，研究者的记录是矛盾的，在论文中4个实验组的小鼠实物量没有显著差异，但随复数据显示大豆由实验组小鼠的食物量是两倍，这间接反映了，实际上设计不合理对结果影响很大。

总之，“豆油最不健康”的说法是错误的，这个实验似乎是“巧妙”设计的，不能将结论应用到我们的饮食中。

03医生：尽量不要吃这三种油

1、未密封超过3个月的油

食用油没有保质期，但如果打开时间过长会增加油脂感染霉菌的风险，此外如果油密封不当，会与空气中的氧气发生反应，产生一些氧化产物。

如果食用过量的微生物，黄曲霉毒素以及氧化产物的食用油，容易诱发呕吐恶心，腹泻等一系列中毒反应严重时会危及生命，所以说大家尽量不要食用已经未密封超过三个月以上的食用油。

2、反复煎炸油

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