肝是人体重要的解毒器官。每日食用所产生的毒素，主要是通过肝脏排出，而肝病的发生使肝脏的新陈代谢和解毒功能全部下降。所以，大家平时应多注意饮食，这样对减轻肝脏负担会有很大的作用。

许多人认为大蒜是肝病的发物，因为它的味道比较辣，以为吃了之后会刺激肝脏，但实际上，大蒜中含有大量的营养成分，它能清除许多细菌、真菌，只要不是肝病很严重的病人，偶尔吃一两瓣大蒜也没什么问题。但不推荐生吃，放在食物里一起炒也可以。

蒜头是肝病的发物？大夫提醒：如果要养肝，4种素食要少碰。

第一，姜

姜是生活中常见的调味品。很多人喜欢在菜里放一些姜来调味。富含挥发油和姜辣素，可以帮助身体寒冷的人排除水分。但是肝炎患者不宜食用，因为多吃容易导致肝细胞坏死，影响肝功能的正常发挥。

第二，瓜子

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