小时候的春节，张灯结彩，鞭炮声声，满目的红色都在宣告节日的喜庆。现如今，鞭炮基本见不到了，要说更能体现年味的，还得是美食。那么大年初一，各地都在吃什么呢？快跟上小编的脚步，一睹为快！

【山东·饺子】

北方人必吃面食，山东人更是不会例外，春节期间与其是说年夜饭，不如说是饺子宴。小年吃饺子，除夕吃饺子，大年初一还要吃饺子。据小编所知，山东某些地方大年初一的饺子也很有将就，首先吃饺子前要先喝饺子汤，随后才能吃饺子。而大年初一的第一碗饺子不能吃光，剩下一两个月寓意年年有余，图一个好兆头。

【湖南·年糕】

一提到湖南这个地方，相信很多人脑子里涌现的都是“辣”，然而事实并不如此。湖南人在大年初一这天要吃的是年糕。年糕发音同“年高”，有着一年更比一年好的寓意。有人会以为年糕和糍粑是同一种食物，其实并不，虽然同样是以糯米为主，但年糕相对而言制作更简单，只需要糯米粉兑水做成形状后炸或煎即可，也可以煮汤，可闲可甜别具一番风味。

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