关于癌症的原因，目前医学界总结出了几个因素，包括遗传因素、环境因素、饮食因素等等，这其中，饮食因素尤其值得关注。

为了预防癌症，哪几种食物是需要注意避免的？今天就聊聊这个话题。

最常见的饮食风险：烫食

先聊聊烫食的问题。日常生活之中，烫食太多了，无论是营养鸡汤，或者是茶水、火锅、咖啡都可能非常热，而“趁热吃”、“趁热喝”通常被认为是善意的提醒。

许多人认为，食物趁热吃才是最可口、最有营养的时候。但过犹不及，过热的食物对健康的危害是非常大的。

看看过热食物的危害：

对口腔黏膜的危害。人体口腔黏膜是非常娇嫩的，它可以接受的最高温度为60℃。超过此温度，非常容易将黏膜烫伤，这种烫伤如果是偶然发生，问题不大，口腔黏膜有很强的自我修复能力，但假如经常发生，损伤的修复始终存在，会增加溃疡甚至癌变的风险。

对牙龈损坏。过热的食物对牙齿和牙龈的损伤也是肯定的。长期接触过热的食物，会导致牙龈炎症，这种炎症自然会触发牙龈炎、牙龈萎缩，容易引起牙本质过敏，最终增加牙齿松动、脱落的风险。

过热的食物带来最大的问题就是加大食道癌发生的风险。世界卫生组织明确指出：假如摄入的食物过热，温度超过65℃，有致癌风险，国际癌症机构已经将温度超过65℃的烫食列入致癌物2A类。

道理很简单，过热的食物会对食道黏膜造成烫伤，长期的这样的损伤会增加黏膜修复差错的风险，这自然会诱发癌症。记住：“心急吃不了热豆腐”，小心吃出食道癌！

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