由于

01

杨梅的功效与作用

1、排毒养颜：杨梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，其所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化，有助于排毒养颜和减肥。

2、增强食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，帮助消化，促进食欲。

3、抗菌消炎：杨梅具有收敛、抗菌、消炎的作用，对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能缓解痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。

4、祛暑生津：杨梅是夏季祛暑的水果佳品，所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。

5、增强免疫：杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、预防衰老的作用。

6、预防中风：杨梅可直接参与体内钾的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，具有理气活血、调节血脂、降低胆固醇和血压、预防中风等作用。

7、益肾利尿：杨梅果实钾的含量很高并含有微量的杨梅皮素，杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏，间接发挥强力的利尿作用。

02

杨梅的正确吃法是怎样的

杨梅汤

冰镇一下，太爽了！

1.杨梅用流水冲洗干净，用淡盐水浸泡半个小时。

2.浸泡后，再次冲洗干净，沥水备用。

3.锅中放入洗干净的杨梅，再加入适量冰糖，加入清水开火熬煮。

4.待水颜色变深，冰糖融化即可。

5.然后放凉后再冰箱了冰镇一下，就可以了。

杨梅果酱

一切水果的纯果酱，都是那么诱人！

1.杨梅用流水冲洗干净后，用淡盐水浸泡，再冲洗后沥干，备用。

2.手上带上一次性手套，用水果刀把杨梅果肉削下来。

3.取一个不锈钢的锅，放入杨梅肉，再放入100g白砂糖，边煮，边把果肉捣碎。500g左右的杨梅肉，放了100g白砂糖，糖的量可以自己调整哦。

4.果肉完全捣碎加热后，会出一些水，这时候加入麦芽糖200g左右。麦芽糖也要适量调整，如果果肉水分较多，可以多加些哦。另外，放入麦芽糖可增加果酱的粘稠感，如果买不到的话，可用果冻或者吉利丁片代替。

5.边煮边搅拌，中火就可以了。要记住整个过程要不停的搅拌，以免糊锅。

6.待果酱有一点浓稠的时候，挤半个柠檬汁，改小火，边煮边搅拌。直到变成你想要的粘稠状态。

7.煮好后的果酱，放凉，放入密封容器，冰箱里冷藏保存哦。

杨梅酒

做了一次就发现做少了，然后家里的罐子真的会越来越大！

1.杨梅清洗干净，用淡盐水浸泡30分钟，再用凉开水冲洗一遍，沥干水分。请注意，最后是用凉开水冲洗哦，就是煮沸的水放凉的。

2.沥干后，放置阴凉通风的地方，晾干。因为杨梅容易招小虫子，记得晾晒的时候，在表面搭一个薄薄的纱布，不是完全盖上哦，就在你晾晒器皿的边缘上轻轻搭一下。

3.准备酿酒的容器，记得要用沸水多烫几遍消毒，然后倒扣沥干水分，备用。

4.把晒好的杨梅放入容器中，然后放入冰糖，冰糖不用太多，可以在表面铺一层就好，也没有固定比例要求。

5.然后倒入白酒，白酒要完全没过杨梅。白酒不要选择酱香型的白酒，最好选择清香型的，这样才能更大程度保留杨梅的香味，另外建议用45度的高度白酒。

6.最后密封，放置阴凉处保存，1个月-2个月后即可饮用。

来源：开心养道

本文仅代表作者个人观点，与本网无关。