原麦汁浓度说的是制造啤酒时发酵前的麦汁浓度，啤酒是用大麦芽、粉碎后加水，在一定温度、酶的作用下，使淀粉转化成可发酵糖，再经过过滤、煮沸，定型麦汁浓度，一般控制在8、9、10、11、12、14、16不等，这时候的麦汁浓度就被称为后来的原麦汁浓度，10度麦汁意为100克麦汁中的含糖量10克。

什么是酒精度？

酒精度就是酒精在酒中的浓度，一般用体积百分比来标注，比如3.4%vol，即为该啤酒中，100毫升啤酒当中含有3.4毫升的纯酒精。从以上两点可以看出原麦汁浓度和酒精度有关系，但不是一回事。

虽然说麦芽浓度与酒精度存在一定的关联，但是二者还是有一定的区别的，比如，麦芽浓度大多指的是这款酒的口感，而酒精度则指的是这款酒的酒精含量，啤酒里面的酒精是由麦芽里面的糖经过发酵而来，所以大家千万不要这二者混淆了！

好了，知道了上面几个关键的啤酒知识点，我们就很好挑选啤酒了。不要管它是什么牌子或者瓶装还是罐装，只要看瓶身和罐身上面标签2行子字就可以了。因为啤酒的好坏只取决于“原麦果汁浓度”和“主要原料成分”两个指标，与其它无关。

第一，标签上第一行字一般是原麦汁浓度：

从8~16不等，这个数字越大，说明麦芽成分高，啤酒质量更好，是优质好酒；反之，这个数字越低，质量越差。

第二，标签上的第二行字一般是啤酒的原料成分

优质啤酒中的原料只有：麦芽、水、啤酒花和酵母四种。如果出现了玉米、大米或者淀粉的材料，质量要差一些，因为用成本较低玉米、大米和淀粉代替了麦芽。

但是，如果原料成分里面出现了“糖浆”二字，这种啤酒就是劣质酒，因为它选择了用糖来提升麦芽汁的浓度和酒精度，真正麦芽很少，极具迷惑性，而且成本大大降低。

所以我们平时购买啤酒，只需看瓶身或者罐身标签上面两行字就可以了，无需纠结别的，选啤酒其实很简单！

来源：企鹅君

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