做酱牛肉时，来及3个技巧，酱牛肉筋软肉香，酱香浓郁还不散花！

牛肉本身就是价格比较高的一种食材，所以无论是在超市还是小摊贩上购买熟食的牛肉都是一大笔的开支。而且其实在外面购买的酱牛肉，可能还没有自己在家制作的好吃。所以今天就想来和大家聊聊，怎么样才能制作出美味又简单的酱牛肉。

很多地方都可以运用到酱牛肉，像是早起的时候，把在吐司上刷上酱，之后加上两三片酱牛肉。之后一起放进电饼铛里，一定要记得事先加热两分钟左右的电饼铛，一般来说等上十分钟左右，就可以得到一份好吃又美味的三明治。

制作酱牛肉的小技巧

小技巧1：选取新鲜的牛腱子肉

很多人都不知道，制作酱牛肉最好的选择，是牛腱子的肉，因为这个部位的肉比较有嚼劲，而且还可能带着一些筋。这个部位做出来的酱牛肉，味道和口感都是最好的。

首先要先处理牛肉，不要着急将牛肉焯水，需要将牛肉放进清水中浸泡3个小时以上。而且需要注意的是，必须在一个小时左右的时候，就将浸泡牛肉的清水进行更换。这样子才能更快更好地，将牛肉中的血水更多地去除一些。

小技巧2：牛肉不要焯水

和其他的制作方法不同，制作酱牛肉的时候，需要注意是不需要将牛肉进行焯水。只需要将事先浸泡出血水的牛肉擦拭干净，别忘记在牛肉上划出一些刀口，这样子可以方便酱牛肉入味，这些刀痕一定要是深一些的刀痕不然的话，牛肉很难以入味，那么如何才能把这些刀痕切得深呢？就是通过切十字来做到，只有通过切十字才能把牛肉切的比较好，这样子酱牛肉就会更加入味一些。

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