五香素鸡

材料：圆素鸡；葱；小米椒；八角；生抽；老抽；白糖；料酒；

做法

1.素鸡洗净沥水，切薄片。葱切葱花，小米椒切小段。

2.锅里放油，稍稍多一点，放入中火将素鸡用大火煎至两面金黄色，表面要起泡泡为止。

3.倒出多余的油，留少许底油，放入所有素鸡大火翻炒，加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水，盖上锅盖大火煮开后转小火煮；

4.大约10分钟，素鸡体积膨胀，入味，最后用大火收汁，拌炒均匀。撒少许葱花跟小米椒即可出锅。

蒜蓉西葫芦丝

材料：西葫芦一个（要新鲜）、蒜三瓣、盐适量、生抽适量、干辣椒三颗；

做法

1.将西葫芦切成丝（一定要新鲜的，这样炒出来才有甜甜的味道）；切好蒜蓉和干辣椒；

2.大火，先干锅加热，等烧得冒烟后再加油（我家是铁锅，这样可以防止粘锅）；

3.先放入蒜蓉和干辣椒，爆香后再倒入西葫芦丝，快炒；

4.等西葫芦丝出水了，再炒一会儿就差不多好了。

5.炒好啦！（希望大家都可以吃到有简单又好吃的菜）

椒油炝拌莴笋

材料：莴笋、食盐、白糖、红尖椒、花椒、醋、生抽、蒜、植物油

做法：

1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状。

2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;沥干水分，放入盘中。

3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香。

4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可

芦笋炒虾球

材料：芦笋；新鲜基围虾；淀粉；盐；黑胡椒；料酒；

做法

1把基围虾去头，去虾线，去壳只留尾巴，并在背上用刀剖开；把处理好的虾洗净沥干，加淀粉，盐，黑胡椒，少许料酒抓匀腌制15分钟左右；

2芦笋洗净去皮切片；油锅加葱姜爆香后，入腌好的虾球迅速翻炒至变色盛出；另起油锅下芦笋翻炒片刻，加少许盐调味；

3把虾球重新到入锅内，和芦笋翻炒均匀，味道融合即可出锅；

来源：美丽说车技

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