糯米丸子

材料：糯米、猪肉糜、鸡蛋、姜、盐、 大葱、黑胡椒粉、鸡精、 香油、白砂糖

做法

1、首先把糯米放入大碗，加一倍以上的水，提前一晚泡好，如果时间来不及，最少也要提前泡四个小时备用

2、 姜切碎、葱切碎备用

3、肉糜加入姜末、葱碎、鸡蛋、盐、鸡精、黑胡椒粉、白砂糖、香油，少量水

4、沿一个方向搅拌均匀，直到肉糜上劲，静置半小时以上，让肉糜充分入味

5、取一小勺猪肉糜放于手心，用两手尽量搓圆

6、放入沥干的糯米中滚几下，使其裹上一层糯米

7、热锅大火蒸二十五分钟即可

糯米鸡

材料：糯米，鸡，冬菇，蛋，火腿，蚝油，盐，油

做法

1.糯米加水泡一个晚上。。。然后隔水蒸熟（这样做的话，米才干身）

2.蒸熟的米要加蚝油、盐、油调味，这样糯米鸡的糯米就大致完成了

3.冬菇、鸡、火腿切丝调味煮熟

4.蛋煮熟切块（放和不放都没有关系，但是如果放咸蛋味道更加好）

5.荷叶要提前泡软，这样才好包

6.最后，就是一层糯米，一层馅料，一层糯米，压实，裹好，完成。

炸虾球

材料：鲜虾250克，芝麻50克，鸡蛋1个，玉米淀粉，盐，鸡精

做法

1、虾先去沙线，用盐和鸡精先入味，放15分钟。

2、一个鸡蛋打散，腌好的虾仁在蛋液里沾一下。

3、另一个碗里生粉和芝麻，把沾了蛋液的虾仁在生粉里滚一下，放油锅里开炸。

西芹百合炒白果

原料：西芹200克 百合50克 白果（鲜）150克 胡萝卜100克盐3克 糖5克 鸡精2克 油15克 淀粉5克

做法

1）百合洗净，西芹去皮切菱形块，胡萝卜切大刀花。

2)锅中放油，依次放下白果、西芹、百合和胡萝卜。翻炒调味，勾芡出锅

来源：小小谈美食

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