让我们回到文章开始的话题，五仁月饼到底好不好吃呢？其实好吃与不好吃都是由每个人的味觉习惯决定。不同的食材会带来不同的味觉感受。甜味的主要来源是各种糖类，甜味通常代表食物富含能量，象征甜蜜、美好的感觉；酸味的来源有柠檬、醋、山楂等，酸味能给人以爽快、刺激的感觉,具有增强食欲的作用；咸味的主要来源是盐，咸味使人能够摄入适量的电解质而保持体内的水盐平衡；苦味除了可以从苦瓜、茶叶等原料中品尝到，还会在一些腐坏的食物中出现，提示了食物可能有毒。鲜味主要来源于鱼类、肉类等，是蛋白质分解后形成的氨基酸的味道，鲜味代表着食材富含蛋白质。

所以，灵魂拷问的答案是：爱不爱吃五仁月饼都可以。不论是甜味月饼，还是咸味月饼，都可以是每个人的心头好。所以，在这个中秋节，你会选择哪款月饼呢？

最后，《科幻地带》栏目要温馨提示您：月饼虽好，但毕竟是高油、高糖、高盐的食品，不要吃多哦。

科幻地带

《味觉的奥秘（上）》

播出时间：9月19日 16:43

监制 / 田龙 主编 /刘铭 王志存

编辑 / 张雨 顿丹艾舒（实习）

来源：央视科教

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