葡萄酒，不仅可以单喝，还可以与各种美味佳肴搭配，那么，葡萄酒的搭配原则是什么呢？以下就让小编为大家讲解一下吧。

1、色彩规则

红酒配红肉，白酒配白肉是基本原则。人们所说的红肉包括牛羊、野味、鸭肉；所谓的白肉是指鱼肉、鸡肉等；因此，一句话，红酒配重口味食物，白酒配清淡食品。

2、香气规则

葡萄酒要和菜肴的香气相协调，比如水果派，最好是配甜白葡萄酒，如果要吃海鲜，最好搭配干白葡萄酒。

3、酸度法则

酸性食物往往会破坏葡萄酒的平衡，所以它们俩很难搭配。因此，如果要吃酸性食物，建议搭配普通的葡萄酒。

4、甜度规则

甜酒配甜品，甜点适合搭配贵腐甜白葡萄酒或德国冰酒。但甜酒口感圆润，所以它也适合搭配浓稠、滑爽的菜肴，如鹅肝、芝士等。

5、丹宁规则

红葡萄酒中含有单宁，虽然在口中有干涩的感觉，但它能软化肉纤维，使肉质细嫩，所以单宁重的红酒适合搭配肉类。

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