马上就要到国庆假期了，送你一道下酒菜，聚会、郊游横扫一切大鱼大肉。这是一道非常接地气的一道家常菜，比大鱼大肉都好吃。关键是这个菜的做法简单，作为下酒菜绝对是最佳的选择，尤其是对于喜欢喝酒的人来讲，营养价值高，具有养阴润肺，清热生津的作用。

花生是高能高蛋白的食物，花生蛋白中含有8种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，每天食用，还可以增加不饱和脂肪酸的摄入，对平衡膳食有重要作用。其实花生的吃法还是很多的，一般都是炒花生米来吃了，但是因为油炸了的花生米营养成分都被破坏了，不管怎么样，还是卤花生吃最好，入口好烂，还容易消化。

多朋友在制作煮花生的过程中，常常遇到花生不入味的问题，其实掌握其中煮的几个窍门，煮的不仅花生入味儿，而且吃起来很有层次感。今天就把这个方法分享给大家。

【菜名】：凉拌五香花生豆

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