花蛤真的是非常的好吃，你知道这道菜怎样怎么做好吃吗？小编今天就教大家来做非常好吃的花蛤，虽然说这道菜很好吃，但是做法却有些复杂，小编这就把香辣花蛤的做法告诉大家，希望能给爱吃花蛤的朋友帮助，作为一个吃货能吃的，能吃到想这个最好吃的美食便是最好的了。

香辣花蛤

材料：华港，辣椒，食用盐，蒜，辣椒酱，清水，葱，姜，食用油，生抽，料酒，糖。

步骤：

一、我们在炒花蛤之前，要先处理一下花岗，里面的泥沙，只要把花岗那边的泥沙，处理好了了这样炒出来的菜才会好吃。

二、找一盆清水，把花蛤放到里面，家里面加上少量的盐，这样花蛤会把里面的泥沙吐出来。

三、花蛤也处理好了，接下来我们就，来准备一下配料吧，辣椒需要切成丝，姜切成丝，蒜也要剥好切成片儿，处理也麻烦一点，把葱白和葱花，两部分别切开，调味儿品这样也就弄好了。

四、所有都准备好了，现在我们就开锅煮吧，找一个干净的锅，把里面倒上油，放入葱姜蒜爆香，最后再把里面加上辣椒酱，之后把花蛤倒进去，不停的翻炒，之后再倒上料酒。等到花都张开嘴的时候就可以关火了。

这样这道菜真的是非常的美味，酸辣可口，我相信吃过的朋友都会被这个美食折服的，因为这个真的是太好吃了。

小贴士：在水中加盐是为了让花蛤吐沙，在筹划的过程中，不用加盐，因为生抽和辣椒酱里面都会还有盐，要是再加盐的话，控制不好量，会把花蛤炒得太咸了，这样就很难吃了。在炒花蛤的时候，一定不要用水焯，因为用水处理之后，它的肉质就不好吃了，肉就有些老了。

来源：赵楒音

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