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本期美食教程由“轻奢膳食”小编提供。提到小吃，人们都会忍不住口水，对于美食的诱惑不会太少，当你什么都吃不下的时候，可以试着做一下这道盐酥鸡，准备一下食材，就可以让你做出一道飘香四溢的菜品，让你过过嘴瘾，好啦给你们介绍菜的做法。

烹饪难度：中等

烹饪时间：一小时左右

烹饪工艺：炸

菜品品味：香

用料：四只鸡腿，一把九层塔（6克），生抽、五香粉，，蒜两瓣、米酒，酥浆粉，粗粒地瓜粉，

步骤：

1、准备两种粉，酥浆粉15克（平平1中式瓷勺），一碗粗粒地瓜粉100克（约7瓷勺）；

3、在腌制好的鸡肉中撒入之前准备好的酥浆粉（15克，平平一瓷勺），捏匀；

4、锅内放入大豆油0.9升，烧到7成热。把裹好粉的盐酥鸡下锅，等鸡块在锅内浮起便捞出，放在厨房纸吸掉油；

5、捞出后，油锅还会沸腾一会，保持大火，等油锅再次平静下来，把炸过一遍的盐酥鸡入锅复炸，这次只要30秒，就可以加入九层塔；

6、制作一把五香盐，把五香粉和盐按照2：1兑，搅匀，就变成了五香盐，撒上之后出锅即可。

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来源：赵楒音

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