在中国，饺子是受到人们非常喜爱的一种食物了，不管是在南方还是北方，就是因为饺子的历史非常的悠久，也是银民间的一种吃食，所以深深受到老百姓的欢迎，民间有这样的一句话，那就是好吃不过饺子。每逢新春佳节的时候，饺子就是每家每户不可或缺的一种美食，人们都说，饺子好不好吃主要是看饺子的馅儿好不好，饺子馅对于饺子的味道是非常重要的，不过煮饺子的方法其实也是非常重要的，如果你的饺子馅好吃的话，那么你煮出来的饺子皮经常会烂掉，那么饺子的吃起来也是非常不好吃的，今天跟大家说的就是这个饺子，你在煮的话到底是用冷水还是凉水，一起跟着小编去看一下吧！

如果用热水煮饺子的话，其实是比较适合我们自己在家里包好的新鲜饺子。第一步我们就是用开水下锅，这里需要注意的一下就是开水一定要开一点，这样把饺子放进锅里的时候，是先不要把锅盖儿盖上的，因为这样可能就会把饺子的皮煮破皮的，在煮的过程中其实还有一个小细节是非常重要的，那么就是中途其实是要加三次凉水的，这样做的话，不仅能够保持饺子皮不破皮，而且还能让饺子煮熟煮透。锅中加凉水的原理就是为了防止如果用开水煮的饺子的话，那些饺子皮就会容易主说，这样里边的肉就还没有数同，但是如果一直让人饺子处于沸腾的热水中，那么就有可能把饺子皮煮破了，所以我们的中途需要加几次凉水的，这样的话能够对开水停止煮沸，避免把饺子皮煮破的情况，所以煮饺子的时候，中途一定要加几次凉水哦。

如果要用冷水煮饺子的话，那么是非常适合我们去超市里面买回来的那种速冻饺子，因为速冻饺子的皮一般都会厚一点，那么冷水下锅的时候是比较好一点的，这样煮的过程中，饺子是不容易破皮的，味道吃起来也是非常鲜明的，如果用勺子时不时的搅动一下，这样就是为了避免饺子粘在一起，在煮的过程中是不用加上锅盖的，其实也可以适量的加一点盐和油，这样的话，饺子吃起来也是比较有嚼劲的。

听完小编的介绍，那么你们该知道在煮饺子的时候到底是用热水还是冷水了吧，下次煮饺子的时候一定不要用错水了。其实以前我家煮饺子的时候一直都做错了方法，幸好现在知道了还为时不晚。

来源：赵楒音

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