人生不过一碗好饭，天大地大吃饭最大，山好水好米自然更好。

以前和一位老师吃饭，她告诉我的一句话让我印象特别深刻“中医里，米是五谷之首，是种子，我们离不开种子，要多吃米饭，才有更多无限的可能”。

世界上有一半的人以大米为主食，中国有四分之一的粮食土地种着大米，大米在我们中国人五千多年形成的饮食习惯中扮演着绝对的主角。

中医里，大米是味甘性平，有补中益气、健脾养胃、益津强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的好药材。

西医里，大米富含75%碳水化合物、蛋白质、脂肪、B族维生素等营养成分，是好吸收、高营养的好食材。

那怎么挑选到一份好的大米呢？色泽剔透，无发霉，无黑点，无异味。这么挑没错，挑出来的米起码不是变质的了。

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