豆瓣菜中含有大量的维生素C和叶酸，能够降低癌症的风险，预防肿瘤，防止直肠癌，降低患癌的风险。常食豆瓣菜还能够预防高血压，预防心血管疾病的发生，孩子吃了保护视力，双眼明亮，缓解四肢无力等症。

生姜中含有姜油酮、姜辣素能够有效治疗感冒的症状。促进食物的分解，提升营养的吸收效率，保证人体的需求。还可以用生姜泡红茶，有助于降低人体多余的脂肪，增强排泄的功能，促进体重的减少。能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。同时生姜还能够帮助脾胃达到稳定的状态，促进食物的消化。

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以使皮肤更弹性有光泽，延缓衰老，能够使我们的皮肤紧致，光泽且富有弹性。同时也含有脂肪以及多种营养物质，能给机体补充能量，维持机体的正常功能运作，还含有大量的矿物质，尤以钙质和铁质的含量最高，能补血润肤，也能为人体补充所需的钙元素 。

莼菜味甘，性寒，可以清热解毒。可以防治高血压病，呕吐，反胃等。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有补血益气，美容护肤的保健作用，对身体有很好的呵护作用。

来源：小杨聊美食

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