焗肋排｜焦香鲜嫩，肥而不腻瘦而不柴，爱吃肉的你一定要学

焗肋排

原料：肋排

辅料：盐、生抽、蚝油、老抽、葱花、姜末、蒜末、植物油、亚麻籽油、白胡椒粉、孜然粉、青红椒、白芝麻

做法：

1、将肋排洗净后吸干水分，撒少许盐、滴入适量轻盐生抽、蚝油和少许老抽；

2、倒入适量葱花、姜末、蒜末充分抓匀，腌制20分钟以上；

3、锅用大火烧热后，调至小火，倒入适量植物油，放入腌制好的肋排翻炒；

4、加盖小火继续慢焗，能看到有卤汁被焗出来，中途记得多翻动几次；

5、当卤汁快要收干、肋排表面微微焦黄时，撒白胡椒粉、孜然粉，放入青红椒粒翻炒几下即可出锅

6、上桌时淋上亚麻籽油、撒上白芝麻就能享用啦

来源：厨房天地

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