今天要讨论的主题，是厨房里最常见的一味调味菜——生姜。

生姜：入膳增其味，入药成良方说起生姜，大家首先想到的是它的辛辣芳香。实际上，菜肴里有了生姜，不单单是增味提香那么简单，它还能去腥、除膻。更重要的是，除了以上食用价值，它还是一味中药。俗话说的“家备生姜，小病不慌”，肯定的就是生姜的药用价值。

具体来说，冬季将它入药，可以收获以下好处：

1、祛风散寒

中医认为，姜生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经，有发汗解表、祛风散寒之功，是对付风寒感冒的法宝。风寒感冒主要表现为：恶风怕冷、头痛身痛、鼻流清涕、咳嗽痰白、舌质淡、舌苔白。冬天风寒感冒高发，中招的人可以在菜肴中加点生姜，或是配葱白煎服。

2、温中和胃、祛寒健胃

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